PN-III-P2-2.1-BG-2016-0390 Digitalizarea patrimoniului cultural alimentar. Regiunea Bacău – eCULTFOOD

Coordonator: Universitatea „Vasile Alecsandri” din Bacău, director Petronela Savin
Parteneri: Universitatea „Alexandru Ioan Cuza” din Iaşi; Asociaţia Culturală „Artă–Tradiţii–Patrimoniu fără Frontiere” din Bacău
Perioadă: 1.10.2016–30.10.2018
Finanțator: Unitatea Executivă pentru Finanţarea Învaţamântului Superior, a Cercetării, Dezvoltării şi Inovării (UEFISCDI)
PNCDI III, direcţia P2 – Creşterea competitivităţii economiei româneşti prin CDI, linia 1 – Transfer de cunoaştere la agentul economic.
Buget: ~ 450000 lei

FILOSOFIA PROIECTULUI
Filosofia acestui proiect a pornit de la premisa că, în ceea ce privește alimentația, mai mult decât în orice alt domeniu, fiecare comunitate deţine o moștenire acumulată în timp, ca rezultat al interacțiunii cu mediul și condițiile de viață. Proiectul ECultFood îşi propune să facă vizibilă această moştenire reflectată de cunoştinţele privitoare la alimentaţie, prin prezervarea sub formă cartografică şi informatizată a unui corpus reprezentativ de rețete culinare sub forma unor documente audiovizuale, produse în cercetări de teren efectuate cu subiecţi de generaţii diferite din judeţul Bacău.

REZULTATE
Rezultatul principal al acestui demers este platforma ECultFood, sub forma unei baze de date complexe, care cuprinde rezultatele cercetării de teren, arhivă şi bibliotecă privind practicile şi tradiţiile alimentare din regiune.

Localități anchetate:
34 de localităţi din judeţul Bacău, 90 de informatori
Frumuşelu (Glăvănești), Glăvăneşti (Glăvăneşti), Muncelu (Glăvăneşti), Ludaşi (Balcani), Balcani (Balcani), Răţeni (Balcani), Buda (Blăgeşti), Apa Asău (Asău), Valea Mică (Roşiori), Gioseni (Gioseni), Galbeni (Nicolae Bălcescu), Bălăneasa (Livezi), Mănăstirea Caşin (Caşin), Caşin (Caşin), Blidari (Căiuţi), Pârjol (Pârjol), Bereşti (Sascut), Somuşca (Cleja), Ţârdenii Mici (Blăgeşti), Chetriş (Tamaşi), Prăjeşti (Prăjeşti), Faraoani (Faraoani), Pustiana (Pîrjol), Mâlosu (Lipova), Dumbrava (Gura Văii), Vâlcele (Târgu-Ocna), Răchitiş (Ghimeş-Făget), Berzunți (Berzunți), Scurta (Orbeni), Pâncești (Pâncești), Răstoaca (Răcăciuni), Păncești (Sascut), Sascut-Sat (Sascut), Oituz (Oituz).

PN-III-P2-2.1-PED-2019-5092: Colecție digitală a patrimoniului alimentar românesc și transfer spre societate (FOODie)

Coordonator: Universitatea de Vest din Timișoara, director Prof. univ. dr. Otilia HEDEȘAN

Parteneri: Universitatea „Vasile Alecsandri” din Bacău (P1); Academia Română – Filiala Cluj-Napoca (P2); Universitatea „Ștefan cel Mare” din Suceava

Perioada de derulare: 01.11.2020 – 31.10.2022

Finanțator: Unitatea Executivă pentru Finanţarea Învaţamântului Superior, a Cercetării, Dezvoltării şi Inovării (UEFISCDI)

PNCDI III, direcţia P2 – Creşterea competitivităţii economiei româneşti prin CDI, linia 1 – Transfer de cunoaştere la agentul economic

Buget: ~ 459.479 lei

OBIECTIVUL PRINCIPAL AL PROIECTULUI

Proiectul își propune să creeze o bază de date în domeniul patrimoniului alimentar românesc, prin conectarea a două colecții digitale create anterior (www.hera.uvt.ro și www.ecultfood.ro), precum și prin adăugarea de conținut nou, rezultat din cercetările de teren și digitalizarea documentelor de arhivă.

REZULTATE

Rezultatul principal al cercetării este reprezentat de 18 campanii de cercetare de teren derulate, care au stat la baza îmbogățirii conținutului platformelor www.hera.uvt.ro și www.ecultfood.ro, care au fost interconectate.

LOCALITĂȚI ANCHETATE

Scărișoara (Alba), Runc (Alba), Agăș (Bacău), Chircel (Bacău), Comănești (Bacău), Goioasa (Bacău), Huruiești (Bacău), Sărata (Bacău), Turluianu (Bacău), Șanț (Bistrița-Năsăud), Marghita (Bihor), Voivozi (Bihor), Berivoii Mici (Brașov), Drăguș (Brașov), Ludișor (Brașov), Voivodeni (Brașov), Ciocile (Brăila), Gropeni (Brăila), Aluniș (Cluj), Crăești (Cluj), Nireș (Cluj), Târgu Secuiesc (Covasna), Hîjdieni (Glodeni), Bardar (Ialoveni), Cotnari (Iași), Băile Tușnad (Harghita), Gheorgheni (Harghita), Izvorul Mureșului (Harghita), Târnauca (Herța), Ocișor (Hunedoara), Stejera (Maramureș), Bârgăuani (Neamț), Poiana Humei (Neamț), Republica Moldova Câmpina (Prahova), Boinești (Satu Mare), Mesteacănu (Sălaj), Rășinari (Sibiu), Turnișor (Sibiu), Heciul Vechi (Sîngerei), Șolcani (Soroca), Bucșoaia (Suceava), Capu Câmpului (Suceava), Cajvana (Suceava), Ciurmârna (Suceava), Fundu Moldovei (Suceava), Izvoarele Sucevei (Suceava), Moara (Suceava), C.A. Rosetti (Tulcea), Casimcea (Tulcea), Izvoarele (Tulcea), Războieni (Tulcea), Sfântu Gheorghe (Tulcea), Sarighiol de Deal (Tulcea), Sulina (Tulcea), Tulcea (Tulcea), Condrătești (Ungheni), Grăjdeni (Vaslui), Dragosloveni (Vrancea), Focsani (Vrancea), Stupina (Vrancea).

ECHIPA:
Universitatea de Vest din Timișoara (CO): Otilia Hedeșan, Diana Mihuț, Cosmin Bonchiș, Florian Olteanu, Radu Cosma, Caius Merșa, Cosmin Marius Ivașcu, Mihaela Marin Călinescu.
Univeristatea „Vasile Alecsandri” din Bacău (P1): Petronela Savin, Luminița Drugă, Veronica Grecu Balan, Valentin Nedeff, Florin Marian Nedeff, Zaharia Andrei.
Academia Română Filiala Cluj-Napoca: Cosmina Timoce-Mocanu, Sanda Ignat, Liviu Pop, Alexandru Chiselev, Dan Variu.
Universitatea „Ștefan cel Mare” din Suceava : Rodica Nagy, Mircea Diaconu, Monica Timofte, Monica Geanina-Coca, Alina Nacu.